梅干し3

わが家の赤紫蘇はまだ届かないのですが、今日は助産院に赤紫蘇が届いていました。

院長が紫蘇多めが好きなので、多いです( *´艸｀)

まずは一枚づつ枝から離して洗います（爪が黒くなる）

しんなりするくらいの塩を入れてもむ→灰汁は捨てる×2回

そして、梅の入った容器に投入し、干すまで待ちます。