2017/06/22

梅干し3

わが家の赤紫蘇はまだ届かないのですが、今日は助産院に赤紫蘇が届いていました。
院長が紫蘇多めが好きなので、多いです( *´艸`)

まずは一枚づつ枝から離して洗います(爪が黒くなる)


しんなりするくらいの塩を入れてもむ→灰汁は捨てる×2回


そして、梅の入った容器に投入し、干すまで待ちます。