4月30日ぬか床作り@umiのいえ

 

ぬか床を仕込んでから10日が経ち

各ご家庭で美味しいぬか床に成長している頃だと思います。

 

ぬか床を仕込む日のランチは何にしようか

せっかくだからぬかを使ったものにしたいと悩み

寒い地方の伝統料理である「魚のぬか漬け」をお出ししました。

塩焼きよりも、数倍風味が豊かになります。

ぬかの力ってすごい。

先人の知恵もすごい！！

 

5月は「干物」を作ります。

自分でお魚をさばけるようにしましょう♪