5月21日 手作り味噌

豊倉助産院にて、今季最終の手作り味噌クラスを開催しました。

 

クラスの写真は撮り忘れましたが(^^;

下の写真は、3月と4月に仕込んだ味噌です。

もうカビが生えていたので、きれいにして新しいラップを張りました。

カビ対策に「わさび」「からし」を使う方法があるので

今回は3月にわさび、4月にからしを置いて

効果を試してみようと思います。

仕込んだ時期や環境が違うので、正確な比較はできないけれど

実験好きの血が騒ぐ!(^^)!